西安食尚香盖浇面培训

西安食尚香盖浇面培训

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课程信息

上课时段：全日制

课程人气：已有13011人浏览

上课地址：陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户

课程介绍

　　想学做盖浇面吗?

　　盖浇面是属于面食的一种另类吃法，它区别于其它面食的特征是：盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。

　　盖浇面怎么做?盖浇面做法配方

　　盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根据个人的口味而定，把喜欢的菜炒好浇上去就行了)及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。比较多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同，主要有青椒盖面，土豆盖面，香菇盖浇面。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　盖浇面培训种类：

　　青椒盖面、土豆盖面、香菇盖浇面等等

　　盖浇面的培训课程：

　　1、主材的选取

　　2、配方的调制

　　3、面条的煮制

　　4、成品和半成品的保存