西安食尚香阜阳卷馍培训

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课程信息

上课时段：全日制

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授课学校：西安食尚香餐饮培训学校

上课地址：陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户

课程介绍

　　想学做阜阳卷馍吗?

　　阜阳卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。阜阳卷馍是特别具有阜阳特色的地道小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。盈香居正宗阜阳卷馍，大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，丝滑的海带再加上鸡蛋香肠，独特的味道留存于齿间。

　　阜阳卷馍怎么做?阜阳卷馍做法配方

　　“卷馍”外层的卷饼是用精面粉和水调和，摊成薄薄的张饼待用。里面的馅料不同的店家会有不同的变化，但比较基本的三样是：卤鸡蛋、豆芽和香菜。其他的配料可以有豆腐干或是千张条。比较后再抹上甜辣酱，美味至极的“卷馍”就完成了。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　阜阳卷馍的培训种类：

　　田三卷馍、梁三卷馍等等

　　阜阳卷馍的培训课程：

　　1、学习卷馍皮的做法

　　2、面筋的制作

　　3、配菜的制作方法

　　4、秘制酱料配方学习

　　阜阳卷馍的介绍：

　　卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳卷馍就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷，是具有安徽地区阜阳特色的汉族传统小吃。起源于明‌‌朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。

　　营养价值：

　　阜阳卷膜里面的面筋、豆芽越吃越多，鸡蛋香肠，价廉物美、营养丰富。

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