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西安天一西点烘培蛋糕裱花培训班 |  |
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近年，蛋糕裱花这个行业越来越受大家爱戴了，西安蛋糕裱花培训班哪里有？西安蛋糕裱花培训班哪家好呢？西安蛋糕裱花培训班-西安天一西点烘培学校欢迎大家前来咨询与学习！
西安市新城区天一西点职业技能培训学校（原华夏西点），由陕西省人力资源和社会保障厅主管。自办学以来，学院始终把“诚信办学、服务社会”定为立校之根，将“求实笃行，开拓创新”作为治校之本；始终坚持“立足陕西，面向全国，突出特色”的办学方向，采用理论和实践相结合、技能培训与素质教育同步的办学理念，已形成了以培养中、高级技能人才为主，集职业教育、创业培训、资格鉴定、人力资源开发、就业服务为一体的办学体系。
西安蛋糕裱花培训班与大家分享蛋糕裱花技巧：
食材
植脂奶油（550g)因为广州很热，没法用动物鲜奶油裱花，除非我的手是冰做的。所以，我就用了植脂奶油。
电动打蛋器一台我用的是厨师机（更为省事。）
抹刀一把
锯齿刀一把
7寸全蛋海绵蛋糕一个海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破
戴妃巧克力300g我的秘密武器
方法/步骤
1、先打发鲜奶油，这个是以前的教程，09年写的。各位将就着看。
2、打发好鲜奶油后我们开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。
3、用刀片开底模。小心点。
4、切成两份。
5、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。
6、放上蛋糕。开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。
7、盖上另一片蛋糕片，因为我的蛋糕没切好，要垫水果片来垫高。
8、放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。
9、抹侧面的鲜奶油。
10、用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。
11、开始刨巧克力屑。把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀介质刀之类的东西刮。
12、用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化。
13、沾满后的样子。
14、
准备裱花袋，菊花花嘴好看些。
15、挤一些奶油花，在上面放草莓片。
16、做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。
西安蛋糕裱花培训班-西安天一西点烘培学校特别提醒大家：
1。打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。
2。裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。
以上是西安蛋糕裱花培训与大家分享的蛋糕裱花技巧！感兴趣的朋友可以自己在家做个试试看，一定很美味的！
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